• Les 3 Caves •

Pâté à la biere et Maroilles fait maison

Planche de cochonailles

Tourte endives au fromage de Batistin

Croquette de maquereau

Planche à partager pour 3 ou 4

Os à moelle

Millefeuille de légumes au fromage de Batistin

Pommes de terre, lard fumé, carottes, fromage Batistin servi chaud

Croquettes de Maroilles panées

Six escargots de Radinghem beurre à l'ail

Terrine de Harengs

Tartine berguoise

Tartine, champignons, jambon, fromage de Bergues gratinés

Trilogie de tartines

Tartine, champignons, jambon, Bergue, camembert, Maroilles

Salade des deux Caps

Salade, tomates, crevettes fraîches, harens, rollmops, Passe - Pierre

Salade berguoise

Salade, tomates, jambon fumé, fromage de Bergues pané

Salade du Ch'ti mi

Salade, tomates, pommes de terre, oignons, lardons, lardons, Maroilles fondu

Salade végétalienne ou végétarienne

Planche du grillardin

Pavé de bœuf flamand

Pavé de boeuf, oignons, lardons confits, fromage de Bergues gratiné

Maroilles du Chef lardé et pané

Maroilles pané enroulé de lard frit et rôti avec frites et crudités

Andouillette du pays grillé au camembert à la bière de St-Omer

Potjevlesch maison

Sauté de lapin à la bière et pruneaux

Carbonade de Mamie raseux

Cheuteumi burger

Welsh maison complet avec oeuf

Welsh maison complet : Royal + charcuterie

Suprême de poulet rôti, nature ou au Maroilles

La potence (Min 2 pers) 200g / pers

Viande de bœuf flambée sur une potence, servie avec des légumes,
4 sauces, salade, frites maison

Magret de canard entier grillé servi sur planche

Tripes grillées servi sur planche

Jarret de porc grillé servi sur planche

Pavé de bœuf grillé servi sur planche

Travers de porc grillé servi sur planche

Waterzoi de poissons

Pavé de saumon à l'oseille

Filet de flétan rôti et sa sauce à la crème de cidre de Nortkerque

Steak haché grillé
Ou Jambon blanc
Ou Filet de poulet pané

Accompagné de gratin de pomme de terre ou frites ou légume du jour

Glace 2 boules au choix ou Crêpe sucre

Salade berguoise

Salade, tomates, jambon fumé, fromage de Bergues pané

Millefeuille de légumes au fromage de Batistin

Duo de pâté à la bière Ch'ti et Maroilles

Carbonade flamande façon mamie raseux

Filet de Flétan à la crème de chou fleur

Suprême de volaille rôti au Maroilles ou Nature

Crème brûlée à la chicorée

Pain crotté au caramel au lait

Coupe de glace 2 parfums

Marrowbone

Home made pate cooked of the headchef

Ham and pate platter

Vegetable pate with local cheese

Nuggets for Maroilles, local cheese with salad

Salmon and endive pie

Shrimps nuggets

Snails with garlic

Small mockellens marinated

Tartine berguoise

Slice of tread fillet with mushrooms, ham, and cheese of Bergues

Trilogie de tartines

Slice of break fillet with mushrooms, ham and local cheese

Salade berguoise

Salad, tomatoes, ham and cheese of bergues frill browned

Salade du Ch'ti mi

Salad, tomatoes, potatoes, oignions, ham, Maroilles kooked

Salade des deux Caps

Salad, tomatoes, shrimps, herring, rollmops

Salade végétalienne ou végétarienne

Big portion of pork

Pavé de phlamand

Piece of beef meelted with local cheese of Bergues

Three meat cold cooked

Junny rabbit in prunes with beer

Beef Stewed cooked in beer local speciality

Cheuteumi burger

Burger with Maroilles and oignons....
2 steaks, with maroilles and oignon and ham grilled

Welsh with ham and eggs

Welsh with royal + charcuterie

Maroilles du chef lardé et pané

Local cheese cooked with ham and bread

Royal fillet of chicken roasted or with local cheese

La potence (Min 2 pers) 200g / pers

Beef served on a crib, flamed (at the table) and served with
4 sauces, vegetables and salad

Duck breast grilled

Tripe grilled

Knuckle of pork grilled

Piece of beef grilled

Rib porc grilled

Local andouillette grilled with cheese of Bergues

Three fish cooked in the vegetables stew

Drunk of salmon with sorrel

Fillet of halibut roasted with local cidre sauce of Nortkerque

Minced Steak
Or Ham
Or Chicken nuggets

With potatoes or vegetables or Chips

Ice cream or Homemade tart

Salade berguoise

Salad, tomatoes, ham and cheese of bergues frill browned

Vegetable pate with local cheese

Local paté cooked with beer ch'ti or with Maroilles

Beef stewed cooked in beer local spéciality

Halibut with caulifloyer cream

Suprême de volaille rôti au Maroilles ou Nature

Crème brulée made with chicory

Hot bread with milk, caramel, vanilla ice cream

Ice cream