菜单

Planche à partager pour 2

croquette de maroille, millefeuille au batistin, terrine de harengs

Planche à partager pour 3

Pâté à la bièrere et Maroilles fait maison

Six escargots de Radinghem beurre à l'ail

Millefeuille de légumes au fromage de Batistin

Pommes de terre, lard fumé, carottes, fromage Batistin servi chaud

Croquettes de Maroilles panées

Planche Mixte petite

charcuterie & fromages

Planche de cochonailles

Os à moelle

Terrine de Harengs

Planche Mixte grande

Charcuterie, fromages

Salade des deux Caps

Salade, tomates, crevettes fraîches, harens, rollmops, Passe - Pierre

Salade végétalienne ou végétarienne

Salade du Ch'ti mi

Salade, tomates, pommes de terre, oignons, lardons, lardons, Maroilles fondu

Salade berguoise

Salade, tomates, jambon fumé, fromage de Bergues pané

Jambette de Porc

Travers de porc grillé servi sur planche

Tripes grillées servi sur planche

La potence (Min 2 pers) 200g / pers

Viande de bœuf flambée sur une potence, servie avec des légumes,
4 sauces, salade, frites maison

Suprême de poulet de Licques , nature ou au Maroilles

Maroilles du Chef lardé et pané

Maroilles pané enroulé de lard frit et rôti avec frites et crudités

Pavé de bœuf flamand

Pavé de boeuf, oignons, lardons confits, fromage de Bergues gratiné

Potjevlesch maison

Sauté de lapin à la bière et pruneaux

Carbonade de Mamie raseux

Cheuteumi burger

Welsh maison complet : Royal + charcuterie

Cheuteumi burger XXL

Welsh maison complet avec oeuf

Pavé de bœuf grillé servi sur planche

Côte de boeuf et Os à Moelle

Dos de LIEU sauf chef

Waterzoi de poissons

Steak haché grillé
Ou Jambon blanc
Ou Filet de poulet pané
ou mini carbonade
ou mini lapin

Accompagné de gratin de pomme de terre ou frites ou légume du jour

Glace 2 boules au choix ou Crêpe sucre

Entrée, Plat, Dessert

Plat du jour

Entrée, Plat ou Plat, Dessert

Duo de pâté à la bière Ch'ti et Maroilles

Millefeuille de légumes au fromage de Batistin

Salade berguoise

Salade, tomates, jambon fumé, fromage de Bergues pané

Dos de Cabillaud

Suprême de volaille de Licques au Maroilles ou Nature

Carbonade flamande façon mamie raseux

Crème brûlée à la chicorée

Coupe de glace 2 parfums

Pain crotté au caramel au lait